Tiempo de preparación: 15 minutos
Número de porciones: :8
Nivel de dificultad: Fácil
Categoría: Acompañamientos
Tipo de comida: *Valle, Cauca y Nariño
Light: No

Ingredientes:

6 ajíes piques
½ de libra de maní tostado y molido
1 unidad de tomate maduro
2 tallos de cebolla larga picada fina
1 cucharada de cilantro picado
½ de taza de caldo básico
1 unidad de huevo duro picado
Jugo de limón -
Sal al gusto

Preparación:

Se mezclan el caldo y el maní, se revuelven y se les añade el resto de los ingredientes, se baten bien y se amasan.

Debe quedar una pasta suave, con ella se hacen bolas (es la forma de guardarlo o de comprarlo en el mercado) o se deja un poco aguada, como colada gruesa.

Se conserva y se sirve en recipientes de vidrio o de madera.