Tipo de plato : Segundo plato
N° de cubiertos : 4
Preparación : 15 ’
Cocción : 25 ’
Precio : Razonable
Origen : Francesa
Dificultad : Fácil

INGREDIENTES :
- 400g de gambas peladas
- 2 latas de pulpa de tomate
- 4 zanahorias
- 2 pimientos amarillos
- 4 chalotes
- 4 dientes de ajo
- 8 cucharadas soperas de vino blanco
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de perejil cortado a trozos pequeños
- 2 cucharadas soperas de perifollo cortado a trozos pequeños
- Sal, pimienta

RECETA :
Picar los ajos y los chalotes.
Calentar el aceite de oliva a fuego lento.
Freír los ajos y los chalotes durante 5 ó 6 minutos.
Añadir las zanahorias y los pimientos, todo pelado y cortado a dados.
Añadir la pulpa de tomate y las gambas.
Salpimentar y cocer durante 15 minutos removiendo a menudo.
Añadir el vino blanco y freírlo todo 5 minutos a fuego vivo.
Espolvorear con perejil y perifollo.
Servir caliente.