Hola Ancianita, te explico lo de la ensaladda.
Yo la hago de dos tipos, hoy toca esta: Tomate , cebolla tierna (o dulce ) mejillones en escabeche y si quieres le pones alguna anchoa y aceitunas. Eso si el aliño es el escabeche de los mejillones y sal y un poco de aceite (muy poco).
Esta es otra:
Lechuga cortada muy fina, carlota rallada, pechuga de pollo al ast (o la carne de pollo al ast que quieras poner, unas nueces partidas, piña en lata pero sin almibar, un poco de maiz, unos tostones y todo aliñado con vinagre de módena aceite y sal.
Si te gusta el queso, le puedes poner tricitos de queso blanco fresco de cabra y si no tienes pollo al ast puedes asar una pechuga y trocearla fina y añadir cuadrito o tiritas de jamon de york o de pechuga de pavo.
Te aseguro que esta buenisima.