Buenos días amigos:
Acianita, te pongo la receta del marmitako que me pedias, para que nos hagas en el Traspaso cuando haya abundancia del bonito del norte. Ya te echaremos una mano al estilo de los txokos de aquí.
Ingredientes:
Bonito
Patata
pimiento verde
carne de pimientos choriceros (puede ser de los de bote que ya viene solo la pulpa)
cebolla (roja mejor)
salsa de tomate(alguna cucharada )
aceite sal, agua.
Se pica la cebolla a una sartén con aceite, y que se haga hasta que se dore mucho. Mientras, se van preparando las patatas cascadas en el puchero, que se cubran de agua unos dos dedos mas, y también echarle los pimientos verdes cortaditos. Ya dorada la cebolla, se le echa la carne de pimiento seco (después de haberlo tenido remojando ) a la sartén, y se vuelca a las patatas que se cuezan a borbotones, (depende mucho cómo sea la patata) para que salga gordita la salsa. Cuando la patata esté hecha, se le echa la salsa de tomate, unas pocas cucharadas. Al final se vierte el bonito cortado en dados, pero que no hierva, para que el bonito no salga seco, con el calor de ello es suficiente. No pongo cantidades eso según el número de comensales y como cada “maestrillo tiene su librillo ” si no está tan rico puessss… otro día mejor jeje Feliz sábado para tod@s