Ingredientes:

- Brandy (coñac)
- café
- 3 granos de café enteros
- azúcar (10g.).

1.- Para comenzar, echamos el azúcar en el vaso y le añadimos Brandy al gusto.

2.- Le ponemos dos o tres granos de café enteros y lo calentamos.

3.- A continuación le acercamos una llama y veremos como prende fuego, lo movemos con una cuchara para que evapore licor.

4.- Le agregamos el café.

5.- Ya tenemos nuestro famoso carajillo.

Consejo: El tiempo que permanezca la llama encendida será la cantidad de alcohol que le quitamos al carajillo, los granos de café son tan sólo aromáticos, en lugar de Brandy podemos utilizar cualquier otro licor de nuestro agrado.