4 Ene 2010 Helado de caféAutor: admin | Filed under: Recetas Helados de Café
Ingredientes:
•Medio litro de café muy cargado
•cuatro huevos
•250 gramos de azúcar
•300 gramos de nata
Preparación:
Poner en una cacerola las cuatro yemas, incorporarles el azúcar y batirlas hasta verlas espumosas, tras lo cual se les adiciona poco a poco el café, y después la nata, mezclando delicadamente, los ingredientes.
Calentar a fuego moderado sin dejar de remover y, cuando empiece a hervir, apartar la crema del fuego, dejándola enfríar y removiéndola de vez en cuando con una cuchara de madera.
Seguidamente, verter el helado en la heladora o en el recipiente de los cubitos de hielo del frigorífico, dejándolo (en este segundo caso) durante unas tres horas.