ngredientes:

1 1/2 kilo de tejocotes
6 litros de agua
2 rajas canela
2 kilos de caña de azúcar
1 1/2 kilo peras
1 taza azúcar
1 cascara de naranja
1 kilo ciruelas pasas
2 clavos
1 1/2 kilo guayabas

Elaboración:

1) Poner a cocer los tejocotes en agua hirviendo, para pelarlos y quitarles el hueso.
2) Poner a hervir los 6 litros de agua con 2 rajitas de canela. Limpiar las cañas de azúcar quitándoles la cascara y cortándolas en bastoncitos.
3) Cuando el agua comience a hervir agregar los tejocotes limpios y las cañas cortadas y deja en el fuego por 45 minutos.
4) Retira el corazón a los peras y córtalos en octavos para posteriormente agregarlos al agua. Agregar el azúcar.
5) Cuando vuelva a hervir agrega la cascara de naranja, las ciruelas pasas, los clavos y las guayabas cortadas en octavos.
6) Se sirve bien caliente, líquido y trozos de la fruta. Se puede agregar ron al gusto.