El Valdiviano: plato de origen colonial que adoptó ese nombre a partir del rancho que se daba a las tropas españolas en Valdivia. El plato original estaba compuesto por charqui, grasa y ají, mientras que más tarde se le incluyó aceitunas y otros condimentos.

- Curanto: su nombre proviene del mapudungún y significa “piedra calentada por el sol”. Propio de la isla grande de Chiloé, requiere realizar un hoyo en la tierra para su preparación original. En este lugar, luego de depositar piedras, se prende carbón o leña. Una vez calientes, se colocan los ingredientes principales, entre los que se cuentan mariscos, carnes, longanizas, papas, cebollas, etc.; el curanto lleva milcaos y chapaleles, ambas preparaciones típicas hechas a base de papa. Posteriormente, todo es cubierto con hojas de repollo, hojas de pangue y pastelones de pasto.

- Dulces chilenos: gracias a la repostería desarrollada durante la Colonia por las monjas en los conventos y a la adaptación de algunas recetas provenientes de Europa y Oriente, según los ingredientes acá disponibles, podemos disfrutar, hasta hoy, de exquisitas preparaciones, como alfajores, tortas y sustancias, entre otras.