Mis amigos, este verano, tan caluroso, se antoja algo muy frío y refrescante. Les comparto el sorbete de mango y fresas de una de mis hijas. Este sorbete (smoothie) es una deliciosa combinación de frutas. Mi hija lo hace con agua porque es intolerante a la lactosa, a mi me gusta hacerlo con yogurt natural, recomiendo la marca ALPURA. ES TEMPORADA de mango, así que, guardamos la pulpa en bolsitas en el congelador listas para usarlas. Las fresas también, muy limpias sin el rabo congeladas por porciones de 5-6 fresas dada una. Para sacar la pulpa del mango, le corto “los cachetes” le hago unos cortes con el cuchillo en forma de cuadrícula grande y saco la pulpa con una cuchara el resto con el cuchillo, con cuidado porque es resbaloso, y como ya les dije lo pongo en bolsitas con cierre hermético para congelar, cada bolsita es una porción. Para las fresas, procuren quitar la parte alrededor del rabo que es donde se esconde el cisticerco. Bien lavadas y desinfectadas, a las bolsitas y al congelador, listas para usarlas.

Ingredientes para 2 personas

Pulpa congelada de un mango Manila mediano
5-6 fresas congeladas
1 cucharada de azúcar o miel de colmena opcional
1 taza de agua helada o yogurt natural ALPURA
4 cubos de hielo
Preparación:

Coloca los ingredientes en la licuadora y licua a máxima velocidad
Sirve en vasos o copas con popote si gustas, yo, sin popote, me gusta a sorbitos
Y Disfruta!