INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 tortillas de maíz
500 g de frijoles refritos
1 pechuga de pollo de 350 g cocida
200 g de lechuga
1 cebolla pequeña
2 tomates medianos
2 dl de crema agria
2 dl de aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN
Se desmenuzó la pechuga, se cortó la lechuga en juliana, la cebolla en aros y los tomates en rodajas finas.
Se calentó el aceite en una sartén y se frieron las tortillas durante 1 minuto por cada lado o hasta que estuvieron doradas y crujientes.
Se escurrieron muy bien.
Se calentaron los frijoles y se untaron sobre las tortillas.
Se puso encima la lechuga, el pollo, los aros de cebolla y las rodajas de tomate. Se cubrió con la crema y pasen y sírvanse.

Y yo me voy a abrir el refri que ya me dió hambre.

Provecho!