Ingredientes para 4 personas•Arroz – bomba, Senia u otra variedad similar – 320 grs.
•Pollo – 700 grs.
•Conejo – 400 grs.
•Garrofón – 70 grs.
•Judía blanca o tavella – 60 grs.
•Tomate natural rallado – 5 cucharadas soperas.
•Ferraura o judía verde ancha – 350 grs.
•Alcachofas – 2 ó 3 en temporada.
•Aceite de oliva virgen – 18 cl.
•Pimentón rojo dulce – molido
•Hebras de azafrán – 300 mg. o en su lugar 1 cucharadita rasa de colorante alimentario
•Sal.
•Agua c/s.