Regresa la sopa a la olla, y si reservaste parte de la verdura picada, incorpórala también. Agrega la leche y coloca la sopa sobre fuego bajo hasta que se haya vuelto a calentar, pero sin permitir que llegue a hervir para que no se corte la leche.

Para servir la crema, coloca un trocito de mantequilla en el fondo de cada plato hondo. Sirve la sopa encima de la mantequilla de tal manera que se derrita bien.

Esta crema es de mis favoritas!!!