El loco, denominado científicamente como Concholepas concholepas, es un molusco gastrópodo presente sólo en las costas de Chile y el sur de Perú. Son exquisitos ummmmm que rico se me abrio el apétito.

Ingredientes

2 kilos de porotos granados ( Frijoles)

½ kilo de zapallo ( calabaza )

3 choclos ( elote )

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 ají verde ( chile)

1 tomate (optativo)

4 hojas de albahaca

1 cucharada de manteca o grasa

1 cucharada de aceite

1/2 cucharadita de orégano

½ cucharadita de pimienta

Preparación

Desgrane y lave los porotos. Troce el zapallo en cubos de 2 cms. Pique la cebolla y el ajo en cuadritos pequeños. Ralle los choclos o muélalos desgranados en la máquina. Fría la cebolla y el ajo en aceite y manteca y cuando estén por iniciar el dorado, añada el ají verde picado y el ají de color y, si ha decidido poner el tomate, agréguelo trozado en daditos. Incorpore sal, pimienta, orégano. Mezcle la fritura en una olla con los porotos y el zapallo, agregue agua sazonada hasta cubrir los componentes y ponga a hervir hasta que los porotos estén blandos (1 hora y media). Incorpore el choclo molido lentamente, mientras revuelve, y la albahaca picada fina. Cocine 15 minutos más, siempre revolviendo para evitar que se pegue. Al final, bata el guiso con la cuchara, para que parte del zapallo se deshaga. Agregue agua fría o leche si queda muy espeso.

Cuando se empiezan a poner primeros y segundos platos? Veo poco movimiento.

INGREDIENTES
para 12 personas
maiz (15 choclos)
cebolla (6 medianas)
albahaca (un manojo de unas 30 hojas)
carne roja (molida sin grasa un kilo)
pollo (trutros cortos 10)
huevos (5)
freir la carne molida con la cebolla picada en cuadros
poner la albahaca con sal a gusto…
picar..el choclo y moler
precocer el molido del choclo (maiz……elote)
PREPARACIONN
poner en una fuente de greda
el pino(llamamos pino a la union de la carne cebolla y
albahaca frita)
sobre ese pino poner el huevo duro…en mitades ordenados de manera que al momento de repartir el pastel
salga en cada plato huevo duro
poner el pollo ya cocinado
todo esto se tapa con el molido del maiz ya precocido
y se lleva al horno caliente…cubrir todo con azucar para
gratinar
y bueno amigas a disfrutar de este maravilloso
plato chileno
besos a todos
(catadoras de este plato)
olvido
pety
wall
bonita
icha
marti
geo
y bueno a mis visitas
en esta epoca las
espero que esta delicia
besos

ES UN HONOR…
Y GRACIAS POR AQUELLO DE Señorita.
Me alegro tenerla aqui.

A los señores y señoras del jurao.

La mosquetera mariquita que soy yo promete un crucero de lujo a quien la puntue con la máxima nota… jijij
Que no se entere nadie!

INGREDIENTES.
3 ELOTES DESGRANADOS, UN PIMENTO MORRON EN TIRITAS, DE PREFERENCIA ROJO. 1 DIENTE DE AJO, UN TROCITO DE CEBOLLA, HARINA PARA ESPESAR UNA CUCHARADA, 2 TASAS DE LECHE, MEDALLONES DE PAN DORADO, QUESO AL GUSTO.
PARA HACERLO SE NECESITA:
MOLER 2 ELOTES JUNTO CON EL AJO Y LA CEBOLLA, PONER EN UNA OLLA UN POCO DE ACEITE Y DORAR EN EL LA HARINA CUANDO SE TORNE DORADA AGREGAR LA LECHE Y MOVER BIEN PARA QUE NO SE HAGAN GRUMOS. LUEGO AGREGAR LO QUE SE LICUO Y MOVER, PONERLE LA SAL NECESARIA Y LAS TIRITAS DE PIMENTO DE PREFERENCIA ROJO, TAMBIEN AGREGAR EL RESTO DEL ELOTE. AL SERVIR SE LE PONDRAN LOS MEDALLONES CON POCO QUESO EN CADA PLATO.
PROVECHO CHICOS.(A)