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CANELONES GRATINADOS

ingredientes
8 Panqueques
700 gr de Ricota
1 Huevo semibatido
2 cucharadas de Savora ( mostaza)
1/2 Taza de queso rallado
150 gr Jamón cocido en juliana
4 cdas de Mantequilla
4 cdas de Harina
3 1/ 4 Tazas de leche
1 cda de mostaza
1/2 Cda de Nuez moscada
1/3 Taza de queso rallado + 2 cucharadas
al gusto
Sal y pimienta

preparación

1.En un bowl, mezcla la ricota con la mostaza, el queso, el jamón, el huevo y salpimentá. Distribuir sobre los panqueques y enrollalos. Ponlos en una fuente para horno rociada con spray vegetal y con la unión del canelón hacia abajo para que no se abran mientras se cocinan.
2.Derretir la manteca a fuego suave y agregar la harina; mezcla hasta formar una pastita y cocinala, sin dejar de revolver, hasta que tome un color dorado. Agregar la leche, mezcla y cocinar hasta que rompa hervor, revolviendo constantemente, y hervíir 1 minuto hasta que la salsa espese.
3.Retirar del fuego y agregar la mostaza , el queso y los condimentos y mezclar hasta que el queso se derrita.
4.Baña los canelones con la salsa y espolvorea con las 2 cucharadas restantes de queso. Lleva a horno caliente hasta gratinar, aprox. 20 minutos.

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