Buen Comienzo de Semana, Cris
y
muy gentil de tu parte por invitarnos a Mexico

Gracias mil….
y
ojalá algún dia nos tropezemos por una calle
del bello Mexico…¡¡¡

_ Pues con el Bicentenario de Mexicooooo…no crees arañi
que deberiamos de ponernos en forma yaaaaaaaaa…mas rapido que inmediatamente e irnos a dar un paseito por
la tierra de nuestros Panitas
y
de pasooooo…comer un poco de todos los pasteles tan rico y divinos que hay ……..
:::::::::::::
::::::::::…………en el Mexico lindo y querido…
donde tal vez el Presi de allá nos reciba con Mariachis
y todooooo…éjeeeeeeee…¡¡¡

_ Y mira Arañiiiiiii…las flores en el Jet, se las pondremos
pero Mexicanas,
e invitaremos a todas las chamaquitas de este foro…
de Miryyyyyy
donde se respira tanta camaraderia…y buena Vibra…¡¡¡

:__ Feliz Fin de Semana….amiguisssss…¡¡!
Nos veremos por esos Laressss…se les quiereee…¡¡!

jajajaja…… un abrazo Clariiii…..
por nomas di cuando vienes a México para que lo pruebes de verdad!

A ver, arañita, arrímame tu vaso para que que pruebe, el ponchecito de Anana…
Hummmmmmmmmm… , ¡ está rico ¡.
Pero creo arañi, que este ponche de Miry engancha, y que te serviste una medida muuuuuuuyyyyyy generosa…; así que de nuevo me veo empujándote (eso sí, con muuuuucha dulzura) para que subas al jet sin peligro que ruedes por la escalera…, o…., rodemos los dos, como sucedió en Miami.
Sepan, que con lo que me gusta cocinar, y el interés por el Pastel Azteca de Crischel (y otras receticas leídas por aquí), lo voy a preparar en cuanto reciba el diccionario especial que he solicitado para entender toditos esos términos e ingredientes tan complicados para mí: jicomate, chile poblano, epazotes, elotes, chile serrano…Me garantiza el librero, que es de lo mejorcito que se ha editado,
Y en todo este enredo estoy tan metido, amiguis del foro, que entre corridos, mariachis, chiles,, elotes, etc, etc, etc, etc…, no me queda tiempo ni para poner unos detallitos de flores en la cabina del jet, que tanto gustan a la arañita.
Para arañita, MIRY, gudy, Samaya, Nixon, para quienes visitan el foro, reciban de mi parte paz y alegría en el fin de semana. Y entreguen lo mismo con generosidad

ouuuuchhhh MIRY… me canso ganso que te copio la recetaaa….un abrazooo.

Modo de preparación:

“Se hace un caldillo con jitomate, rajas de chile poblano, cebolla y pollo deshebrado. En una cacerola se pone una capa de tortilla (frita como para enchiladas), encima de otra del caldillo, después otra de queso y otra de crema y se vuelve a empezar hasta poner las capas que uno quiera y por último se le ponen huevos capeados y se mete al horno o al fuego lento.”

Para los que son nuevos en la cocina, el caldillo lo hago así:

Pongo a hervir unos cinco jitomates dependiendo del tamaño y un chile serrano. Ya que está bien cocido los escurro y los muelo. A parte, pongo en una cazuela un poco de aceite (manteca es mejor) con cebolla picadita y unos dos dientes de ajo a que se acitrone. Una vez que se dora un poco, pongo el jitomate a que se cocine. Le pongo sal entera, epazote y cilantro. Le agrego un poco de polvos mágicos (de esos que venden en la tiendas naturistas que sustituye al caldo de pollo granulado). Lo pruebo y lo dejo que se consuma un poco.

Para las rajas:
Se compran chiles poblanos, se asan y se dejan reposar en un trapo que los cubra para esperar a que suden. Así es más fácil desvenarlos y quitarles la semilla. Luego se ponen con un poquito de agua y una pizca de carbonato de sodio para que no piquen.

Esta receta se acompaña con unos buenos frijoles de la olla con un poco de chicharrón con carne y pelo, que es el mejor.

Aportación:

Manuel Ramos Medina
TU BICENTENARIO