Resulta que Miry el dia 30 de septiembre me dejo un mensajito por ahi en una de las ventanas de mi casa, donde me pedia les diera saludos a todos los azulitos , rojitas y colorados que visitan este ambientado Bar, pero yo hasta el dia de ayer vi el mensajito y bueno me dije
” mas vale tarde que nunca” y aqui paso a dejarles esos saludos tan cálidos que solo alguien tan especial como lo es ella les ha enviado.

Ya sea en pan blanco, negro, integral, de centeno, horneado, francés, grueso o delgado, el sándwich siempre será bien recibido, ya que por ser versátil al momento de prepararlo, puede comerse a todas horas y con una extensa variedad de ingredientes.
Desde que a mediados del Siglo 18 el conde de Sandwich decidiera comerse el aperitivo entre dos panes para comer más rápido sin tener que dejar la partida de cartas, los sándwiches forman parte de la cultura gastronómica internacional; en todos los países y bajo el mismo nombre, se conoce esta forma rápida y fácil de preparar comidas, meriendas y cenas sobre la base de un pan de molde al que se le añaden todo tipo de ingredientes; a continuación algunas deliciosas recetas:

Sándwich de atún

Ingredientes:
2 latas de atún
½ taza de mayonesa
4 tallos de apio finamente picados
2 limones
4 hojas de lechuga italiana
½ taza de chícharos cocidos
8 rebanadas de pan blanco
1 tomate
Sal y pimienta al gusto
Aceitunas para decorar

Preparación:
1. Escurra el atún y colóquelo en un tazón, enseguida mézclelo con la mayonesa, apio, chícharos jugo de los limones, sal y pimienta al gusto.
2. Coloque las hojas de lechuga sobre el pan y encima la mezcla del atún y una rebanada de tomate, ponga la otra tapa de pan, corte a la mitad y decore con las aceitunas

Es cosa estupenda ver a un viejo que asume la segunda parte de su vida con tanto coraje e ilusión como la primera.

Para ello tendrá que empezar por aceptar que el sol del atardecer es tan importante como el del amanecer y el del mediodía, aunque su calor sea distinto.

El sol no se avergüenza de ponerse, no siente nostalgia de su brillo matutino, no piensa que las horas del día le estén “echando” del cielo, no se experimenta menos luminoso ni hermoso por comprobar que el ocaso se aproxima, no cree que su resolana sobre los edificios sea menos importante o necesaria que la que hace algunas horas hacía germinar las semillas en los campos, o crecer las frutas en los árboles.

Cada hora tiene su gozo.

El sol lo sabe y cumple, hora a hora, su tarea…

Ah…, si todos los ancianos entendieran que su sonrisa sobre los hombres puede ser tan hermosa y fecunda como ese último rayo del sol antes de ponerse !!!

Me encanta el carpaccio, tanto de pescado como de buena carne. Lo he hecho a veces y, para sacar lonchitas finísimas, lo congelo un poquito y así lo loncheo mejor.