Ingredientes:

750 cl de agua
100 cl de nata líquida
1 kilo de gambas
0,5 vasitos de jerez
1 hoja de laurel
80 gramos de mantequilla
1 pizca de pimienta
4 rebanadas de pan de centeno
1 pizca de sal
2 pellizcos de tomillo en polvo

Preparación:

Poner al fuego una olla con agua, el laurel, un pellizco de tomillo, sal y pimienta.
Cuando hierva, echar las gambas enteras o sólo las colas.
Cocer durante 10 minutos.
Una vez cocidas las gambas, escurrir y dejar enfriar.
Cuando estén frías, pelar las colas.
En una cazuela grande, disolver la mantequilla a fuego lento.
Añadir las gambas y, sin dejar de remover, sofreír unos instantes y echar el agua de hervir las gambas, previamente colada.
A continuación, añadir la crema de leche y una pizca de tomillo, y dejar cocer unos minutos, removiendo y sin dejar que hierva la salsa.
En el último momento, rociar con el jerez.
Servir con rebanadas de pan de centeno.

Ingredientes:

Clara de huevo 3 uds.
Crema de leche 200 grs.
Yema de huevo 6 uds.
Naranja 4 uds.
Azúcar molida 350 grs.

Preparación:

Lavar y secar bien las naranjas, cortarlas por la mitad y exprimir con cuidado para no romper la cáscara . Extraer la piel que quedó adherida a tres de ellas y a la restante, con un cuchillo de filo, retirarlela corteza en forma de espiral.
Poner en una cacerola el jugo, la cáscara y 200 g de azúcar. Hervir unos 5 minutos y retirar , entibiándolo ligeramente. Batir las yemas y agregar, siempre batiendo, el almíbar de naranjas. Volver a poner la mezcla en la cacerola, sin la corteza, revolviendo con una cuchara de madera a fuego bajo hasta que la preparación empañe la cuchara. Dejar enfriar
Batir la crema de leche y mezclar con la crema de naranjas. Colocar en el congelador. Cuando el helado comienza a tomar consistencia batir con batidora y repetir la operación dos veces más. Dejar en el frío hasta que tome consistencia de helado.
Batir las claras a punto nieve bien firme, agregar en forma de lluvia 150 g de azúcar y batir hasta lograr un merengue bien espeso y brillante.
Unos 5 minutos antes de servir el postre, encender fuerte el horno. Llenar con helado las medias cáscaras y cubrir con merengue. Llevar las 7 mitades al horno en una placa hasta dorar el merengue.

UNA AGUITA FACIL, FRESCA Y MUY RICA.
INGREDIENTES;
1 Manojo de yerbabuena, lavado y desinfectado.
2 litros de agua
Hielo al gusto
azùcar al gusto.
Procedimiento:
Moler en la licuadora la yerbabuena, con un poco de agua.
Apartar unas hojitas de yerbabuena.
Licuarla despues de molida y ponerla en alguna jarra.
Agregar la azùcar.
Agregar el hielo.
Decorar escarchando los vasos con azùcar y ponerle las hojitas de yerbabuena que apartamos. Servir y disfrutar.
Amigas, les aseguro que sentiran su estomago muy fresquecito y se olvidaran del calor.
SALUDOS Y BUEN PROVECHO.

Esta ensalada de pollo es ideal para aprovechar los restos de pollo de otra comida. Con esto y un poco mas, que seguramente tendrás en tu nevera, resolverás de una manera rápida y economica la comida del día

Ingredientes:
-2 tazas de pollo cocido y desmenuzado.
-1 tomate mediano y maduro
-3 tazas de arroz cocido
-1 lata de maiz dulce en grano
– lechuga ,romanilla ó escarola.
-aceitunas negras sin hueso.
– piña en almibar ( 2 ó 3 rodajas)
-sal y mayonesa.

Preparación:
Colocar en una fuente de servir honda, el pollo cocido y desmenuzado, el arroz ya cocido, el maiz dulce en grano y la lechuga muy picadita. Lavar bien el tomate y cortarlo en taquitos pequeños e incorporar al resto de ingredientes junto a la piña que tambien habremos cortado en daditos Mezclar bien, salar al gusto y agregar la salsa mayonesa . Decorar con las aceitunas negras sin hueso que dejaremos enteras .