Comentario sacado de la web “Lareira.net”

El licor café, que debe hacerse con nuestra clásica “caña” es tradicional en Galicia como lo es, también, pero unos siglos más “viejo”, el aguardiente de hierbas. Se comprende que, primero, hubo de generalizarse en nuestro medio rural el consumo del café como infusión.
Con el licor café se hicieron multitud de experiencias que dieron origen a otras tantas recetas, casi todas ellas “secretas”. Hubo, y todavía hay, quienes incorporan, no sólo mondas de limones y de naranjas, sino otras frutas, alcohol puro, vodka e incluso güisqui. Algunas de estas fórmulas, no tan alambicadas, se comercializaron extendiendo por todas partes el conocimiento y aprecio de este licor.
La fórmula más simple no es nada secreta, claro, sino que se trata de una composición a base de aguardiente, de muy buen café, bien molido, y de azúcar. Exige un período de maduración y filtrado.

Ingredientes:

1 k de caracoles limpísimos por dentro y por fuera
1 cucharada de buen pimentón
150g de chorizo
150g de jamón curado
1 vaso de tomate frito casero
2 guindillas de cayena, si gusta el picante
Unas ramas de hierbabuena
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 dos rebanadas de pan frito
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Poner los caracoles en una cazuela con agua fría y arrimar al fuego muy lento. Cuando todos los bichejos saquen sus cabecitas de la concha (de la casita para los argentinos, que se estarán muriendo de risa) se sube bruscamente el fuego de modo que queden así, con los cuernos fuera, y después sean más fáciles de comer.
En otra cazuela poner el ajo y dorarlo en el aceite de oliva. Retirar y reservar. En esta misma cazuela poner a pochar la cebolla muy picada. A continuación el jamón y el chorizo, el pimentón y el resto de ingredientes. Rehogar cinco minutos
Añadir los caracoles.
Majar el ajo con algo de sal, el pan frito y añadir a la cazuela con un poco de caldo de cocer los caracoles.
Darle a todo un hervor de diez minutos. Probar de sal y rectificar si fuera necesario.
La salsa ha de quedar ni muy líquida, ni muy espesa.

Cuando la gelatina se haya solidificado, abra la bolsa y retire el arrollado, elimine la gelatina con las manos, barnícelo con la salsa de ají y está listo para ser contemplado y devorado.

El Tequila esta regido por los estatutos de la Denominación de Origen Tequila, que además de establecer las condiciones de cultivo, la elaboración y etiquetado del tequila, delimita las zonas autorizadas para cultivar agave, las cuales están protegidas por la Denominación de Origen desde 1974.

¿ Un coctel ?

Blue Margarita
Ingredientes:

2 oz de tequila
1 oz de jugo de limón
1 oz de curazao azul
4 hielos
Preparación:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y procese hasta obtener una consistencia aterciopelada. Sirva en una copa previamente escarchada con sal.

A ver si con este se levanta Miry. Saludos.

que delicia!! son un poco parecidas a las empanadas argentinas…

Yo les quiero decir que en mi pais la bebida tipica es el tequila, como de todo el mundo ya es sabido.

El tequila esta hecho de agave , y el mejor tequila es el que esta hecho de agave azul el 100 %. Por que hay tequilas hechos con solo el 51% de agave.

Hay diferentes clases de Tequila :
= BLANCO : Transparente , sin añejar.
= ORO : Con añadidos que le dan oro y color.
= REPOSADO : Añejado en barriles de roble por un par de meses.
= AÑEJO : Añejado por lo menos 1 año.
= RESERVA: Añejado por lo menos 8 años.

El tequila suele tomarse en pequeñas cantidades, debido a su alta graduación, y aparte de tomarse sólo con la correspondiente sal y limón.

( En Mexico, la forma mas sensual de tomarlo consiste en poner la sal en el cuello de otra persona y el limón que lo sujete con la boca ).

__ Miryyyyyyyyyyyyy…
que bueno que ya vas mejorando…querida amiguita.

Montononones…te queremos a ti…vale…?

Bendiciones…
y
Besitos…
para la consentidita “chaparrita mexicana…”

Ojala pronto esté buena y pueda estar con nosotras, que se pierde saber si Marco Antonio es pelón o no, jajaajajaja
Dala muchos besos si hablas con ella por favor.