Pa’ que se mueva el piso:

Terremoto: Un clásico de los clásicos. Surgido en “El Hoyo”, bar de Estación Central, en la actualidad es el trago más consumido en “La Piojera”, emblema del movimiento guachaca. A base de pipeño y helado de piña, más un toque de amargo o fernet y un chorrito de granadina, su prestigio ha trascendido las fronteras, saltando a la fama en un canal internacional. Desde luego, el segundo trago que se sirve se llama “réplica”.

Tsunami o erupción: Violenta mezcla de cerveza, vino, pisco y hielo. La erupción se ve como una consecuencia necesaria.

Me pueden decir que es la granola y donde la consigo
Gracias La Rana Renatta

ingaredientes:
cascaras de piña como 4 grandes.
piloncillo al gusto o miel
agua la necesaria .
si es tiempo de frio caliente se toma
tiempo de calor cubitos de hielo.
procedimiento.
las cascaritas de la piña se lavan bien y se ponen a herbir en un litro de agua, luego se deja enfriar si es tiempo de calor y se endulza con el piloncillo o la miel, se le agrega los cubitos de hielo y mmmmmmm….. muy digestivo y diuretico.

Permiteme contestar la pregunta que le haces a coya, pero como yo soy chilena, tambien te lo puedo decir:
La corvina es un pescado de carne blanca y firme, parecida a la sierra como vien lo dices (en su carne), es mas ancha y menos larga y es riquísima, en ceviche, con salsa margarita, a la mantequilla, ufff, la puedes preparar como quieras.
Un abrazo de La Rana Renatta.

Café al cognac

4 cucharadas de café molido
4 copas de Martell, Napoleón o Courvoisier
4 terrones de azúcar

Como preparar Café al cognac

Preparar un café exprés, corto. Tomar 4 tazas y verter una copita de cognac en cada una. Poner en una cucharita un terrón de azúcar, mojarla en el cognac y prender fuego. Introducir el terrón, poco a poco, en el cognac de la tacita hasta que prenda del todo. Dejar arder unos cinco minutos. Verter el café muy caliente.

Ingredientes :
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Una corvina de 2 a 3 kilos
Dos cebollas (grandes)
Dos cabezas de ajo (ojala grandes)
Un atado de perejil
Un atado de cilantro
condimentos (pimienta,comino,aji de color,oregano,etc,etc)
sal
Limones para jugo (no usar jugo envasado) 1/2 litro aprox.
Vinagre 1/4 de taza (blanco)
Vino 1 litro ( del mas malo si es posible).

Utensilios
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Una fuente de greda o madera
Cucharas de palos

Preparacion :
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Trate de sacarle toda la carne posible a la Corvina ( preferancia de rasparla
con un tenedor de madera) o en caso contrario molerla ya sea en maquina
moderna o de las antiguas.

Picar las cebollas, los ajos y los montes lo mas fino posible.

Una vez que la Corvina este lista, sazonarla y condimentarla en la fuente,
vaciarle el limon y el vinagre, tratar de que se impregne en su totalidad, y
dejarla de esta manera por media hora. Revolver de vez en cuando con al
cuchara de madera. Una vez cumplido el plazo, vaciar el litro de vino blanco y
dejar por una a dos horas. Al pasar este plazo se le echa la cebolla, el ajo
los montes verdes mas codimentos.

Nota : “No” usar en la preparacion ningun elemento metalico despues de vaciar
los elementos citricos.

Esta receta es para 8 o 10 personas