Aqui dejo una charola con algunos “caballitos” de una bebida nada sofisticada , pero que pega como los dioses … es lo que se acostumbra por acá entre las etnias de la huasteca, y sabe dulzon.

Jobito, es una bebida a base de aguardiente hecho de la ciruela , se acostumbra en las huastecas de Veracruz, Hidalgo y San Luis Potosi.

El proceso de elaboracion, no me lo sé, pero a quien le importa, sabe riquisimo.

clin clin

La cumbia, aire musical que ha trascendido todas las fronteras y que ha dado tantas satisfacciones a la nación colombiana dentro y fuera de su territorio, es madre de muchos ritmos que hoy día se conocen y de los que se podría pensar nada tienen que ver con ella: porros, chalupas, bullerengues, chandés, paseos, sones, puyas entre decenas más.

La cumbia y el fandango, uno de sus derivados, son los únicos bailes populares que aún conservan aquel alumbrado, que en los bailes primitivos a cielo abierto no era otra cosa que las luces que servían de esplendor a las velaciones.

La cumbia es una danza y ritmo con contenidos de tres vertientes culturales distintas, a saber: negra, blanca (española), e indígena, siendo fruto del largo e intenso mestizaje dado entre estas culturas durante la conquista y colonia de las tierras americanas. La presencia de estos elementos culturales se puede apreciar así:

Los africanos que llegaron como esclavos a estas regiones, al contar la historia de sus grupos étnicos y aquellos hechos famosos dignos de guardarse en la memoria, se servían de ciertos cantos que distinguían con el nombre de “areítos”, que quiere decir bailar cantando: poniendo en alto los candiles, llevaban el coreo, que era como la lección histórica que, después de ser oída y repetida muchas veces, quedaba en la memoria de todos los oyentes. El centro del círculo lo ocupaban quienes daban la lección con el pie del canto y aquellos más duchos y peritos en el manejo de las guacharacas, millos, tambores y maracas, para entonar con la delicadeza la música de aquellos cantares que fueron pasando, con el tiempo, de ser elegiacos a entusiasmar, galantear, querellar y divertir.

Los invito un atardecer tequilero , asi rico escuchando musica de mariachi , si del mariachi Vargas de Tecalitlán
( o Tecaltitlan? ). Aqui en este rincon bohemio.

Atardecer Tequilero
Ingredientes:
3 ó 4 cubitos de hielo
1 medida de tequila
2 cdas. de jugo de limón
2 medidas de jugo de naranja
1 medida de refresco de toronja
sal para escarchar el vaso

Procedimiento:
En un vaso largo moje la boquilla con un poco de limón y antes de que seque, póngalo en un plato con sal.
Una vez escarchado coloque los ingredientes por orden en el vaso.
Adorne con una rodaja de naranja y un popote.

Dicen que el tequila “pega” rapidísimo si se toma con popote, pero en fin asi dice la receta. Ni hablar.