Esta es otra fecha donde a los mexicanos tenemos nuestros platillos tipicos.

En esos días de vigilia se acostumbra tomar caldo de habas, empanadas de vigilia, revoltijo con camarones (o sin ellos, según como este el dinero), capirotada, y un sin fin de recetas en cada estado.

El caldo de habas se realiza de la siguiente manera: en una olla se ponen 400 gr de habas ya peladas y lavadas, junto con una cebolla y tres dientes de ajos. Se le pone agua y se acerca al fuego hasta que se deshagan las habas.
En tantita manteca se fríen 300 gr de jitomates ya pelados, asados y molidos (algunas personas no muelen el jitomate sino que lo parten en cuarterones y así lo fríen).
Cuando se espesa se agregan al caldo de las habas (en algunos hogares acostumbrar licuar las habas ya cocidas porque no les agrada verlas deshechas, saben igual y solamente cambia la textura).
Se le agrega al caldo unas ramas de cilantro y hierbabuena -hay personas que les agregan nopalitos cocidos y partidos-, sal y pimienta.
Se deja hervir nuevamente y se sirve muy calientita.
Si nos gusta el picante podemos agregarle chilito verde picado, sobre todo cuando hace un poco de frío (en cuaresma nunca hace frío, pero es por si lo hacen en otra epoca del año, ya que esta sopa es muy reconfortante).

Buen provecho!

jajaja conra Miry, no veo por ningun lado que diga “se vierte la cahuama ” ¿no será cahuama de cerveza ?o ¿ será cahuama de tortuga?

Además te digo algo, se me figura algo así como la Tinga Poblana por la presentación y la forma de poderla comer, pienso, claro pero con sabor a atun. De cualquier manera se ve deliciosa, ‘ora verás, la preparé.
Beso

Faltaba mas patrona, ¿le agrego pulpo también al suyo?digo pa que la lamida de bigotes sea completa jajaja .