Foro: BEBIDAS. – Mayormente.com

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MIRY said HOLA AMIGUITA,YA ME IMAGINO,BUENO NO TANTO,PORQ’ TU,TAN CHAMBEADORA,TE HAS DE FRENAR UN POQUITO Y…HACES BIEN!! CUIDATE,EH? TE QUEREMOS MUCHO Y BIEN SANITA! 10 agosto, 2011 at 06:51 #269311

samaya0878 said Huyyyyy comadrita, pobrecita!!! es que te has de ver confundido y viste tu mano como un trozo de ternera deliciosa. Amiguita pongase lentes y cuidese muy bien. que te mejores mi comadrita y amiga. 10 agosto, 2011 at 04:44 #269305

MIRY said GRACIAS MARY!! QUE DIOS TE BENDIGA! 10 agosto, 2011 at 00:20 #269272

crischel said Cuanta delicia, leo! y yo con un hambreeee… uff.. les cuento… o no les cuento?… que creen dentro de todas mis actividades diarias a la corre y corre… en casa me quemé 3 dedos de la mano derecha… si en la estufa..de la manera mas tonta.. en fin que tengo imposibilitada esa mano para darle a la tecleada… manejada ( carro).. y todooo lo demás… en fin que las he traido de malas… luego vengo… pasénla bien… las quiero y arañito… ya mero cumples años… ya vamos organizando la minifiesta aqui en el Bar no? vale? un abrazo a todos. 9 agosto, 2011 at 22:11 #269259

Mary80 said Querida Miry, nos tenemos que hacer una invitación en compañia de nuestros amigos mayormente, para disfrutar de tus buenas recetas. Yo también te desea una excelente semana extensiva a todos los amigos. 9 agosto, 2011 at 20:31 #269250

arañito said Miren Mary y MARY, que no soy de paladar exigente, y en esto del maridaje entre el yantar y el beber, siempre he creido que, menos el agua, toda bebida que acompaña a una buena vianda, como que le resta las esencias que se encuentran en su sabor más puro… Como diría la arañita: “No sé…, digo yo….”. Disfruten y saque los mejores sabores al día 9, ok?. Por aquí, con verduritas asadas y agua fresca. Divinas ambas. 9 agosto, 2011 at 15:37 #269220

MIRY said Ingredientes Pechugas de pollo limpias de piel y hueso Vino de Oporto Salsa de soja Agua Azúcar Almidón de maíz (Maizena) Cebolletas Setas chinas o champiñones cortados en láminas Aceite Dientes de ajo Sal y pimienta Arroz o fideos chinos para la guarnición Preparación Cortar las pechugas de pollo en dados y poner en un recipiente ——————————————————————————– Mezclar la mitad del Oporto con, la salsa de soja, el azúcar, el agua, la maicena, sal y pimienta al gusto ——————————————————————————– Rociar el pollo con este adobo, tapar bien y dejar en la nevera al menos una hora ——————————————————————————– 9 agosto, 2011 at 08:46 #269188

MIRY said Poner en una sartén grande o en un wok un poco de aceite y sofreír a fuego fuerte el pollo bien escurrido Una vez salteado, retirar con una espumadera y reservar ——————————————————————————– En el mismo aceite sofreír las cebolletas cortadas en aros, los dientes de ajo picados y los champiñones laminados o las setas chinas, lo que se prefiera ——————————————————————————– Cuando esté todo salteado y tierno añadir el pollo, regar con el resto del oporto y lo que quedó del adobo, dejar unos minutos, mezclar bien, poner a punto de sal y pimienta y servir bien caliente con una guarnición a gusto ——————————————————————————– 9 agosto, 2011 at 08:46 #269190

MIRY said Ahh Mary,que buen complemento tan acertado nos anotas hoy…mmm…DE VERDAD QUE HAY QUE SABER DE ESTOS MARIDAJES CULINARIOS… TE DESEO DE CORAZONUNA HERMOSA SEMANA!! PAZ Y BIEN! 9 agosto, 2011 at 08:43 #269186

Mary80 said El trabajo del chef y el trabajo del enólogo se suman para halagar nuestros sentidos Maridar un plato y un vino no es solamente para casos puntuales y de escasa repetición, se debe tener en cuenta para casos cotidianos. Y una buena clave siempre será la armonía. Unas pastas con mariscos maridan bien con un chardonnay con con algo de madera, pasta con salsa napolitana con un vino tinto moderado, porque aunque la salsa sea roja es de tomate fresco; o pasta con salsa bolognesa, mucho más marcada, maridará con un vino bien potente en boca. No debemos perder la armonía entre lo que comenos y lo que bebemos. 8 agosto, 2011 at 23:34 #269150

Mary80 said Este es un tema muy apasionante, el combhinar vinos y quesos y se puede disfrutar al seguir algunas recomendaciones generales. * Se deben combinar vinos y quesos que tengan características similares, es decir, quesos frescos con vinos jóvenes, quesos maduros con vinos tintos fuertes y añejos. Un queso fuerte podría hacer que pase desaperci- bido el sabor de un vino suave y un vino fuerte puede hacer que el sabor de un queso suave se pierda. * Siempre se debe procurar combinar vinos y quesos de la misma zona o región, ya que presentan una afinidad inmediata. * Los quesos fuertes se combinan con vinos con cuerpo y aroma intenso. * Los vinos muy ácidos combinan bien con quesos cremosos de pasta blanda. 8 agosto, 2011 at 23:11 #269140

MIRY said jajajojojajaja JAJAJAJAAA 8 agosto, 2011 at 07:07 #269082

MIRY said GOURMET.- Un gourmet o gurmé es una persona con gusto delicado y exquisito paladar, conocedor de los platos de cocina significativamente refinados, que tiene la capacidad de ser catador de talentos de gastronomía al probar el nivel de sabor, fineza y calidad de ciertos alimentos y vinos. DESDE TACOS AL PASTOR,HASTA PECHUGUITA DE FAISAN, DESDE MEZCAL,HASTA LA VIUDITA DE CLIQUOT, TODO SE VALEEEE CUENTENME QUE COMIERON Y YO TAMBIEN,LES DIREE…FELIZ SEMANA!! 8 agosto, 2011 at 07:06 #269081

MIRY said QUERIDOS AMIG@S! QUE TENGAN UNA SEMANITA MUY GOURMET EN TODOS SUS ACTOS.! 8 agosto, 2011 at 07:00 #269080

MIRY said Con el queso provolone por tener una pasta semidura y por ende un sabor muy fuerte se necesita equlibrar con un vino con gran cantidad de taninos que llene a la boca, como lo puede ser un Cabernet Sauvignon o un Melbec. El queso Fontina es un queso que contiene un alto grado de grasas, es por esto que se puede combinar con vinos gustosos y fuertes como el Cabernet Sauvignon o también un Malbec, para que así estos vinos limpien las papilas gustativas de la grasa del queso. Con los quesos suizos, como son al igual que el Fontina, quesos de alto contenido graso, lo ideal sería combinarlos con vino tinto, fuerte y carnoso. O también con un Chardonnay. El queso Roquefort, también tien mucho nivel de grasitud, y es por esto que se puede acompañar con cualquier vino tinto, así el vino permite limpiar la cavidad bucal. Hay quienes dicen, que también se puede combinar estos tipos de quesos con un buen vino blanco como lo son Sauternes y Tokay. Éstos dos vinos tienen sabores muy diferentes, pero los dos mantienen su identidad, y eso es muy importante. 8 agosto, 2011 at 06:58 #269078