Vino tinto de Cariñena (Aragon)… si puede ser… mezclado con Coca Cola y poco hielo que como se toma pal’Pilar 12 de Octubre… ya hace fresco… se toma a cualquier hora, acompañado, en cualquier sitio, si puede ser viendo el Ebro, en Zaragoza, y si no en el pirineo o se baja uno a Teruel, que existe!

para 4 personas
1 botella champagne
6 vasos zumo de naranja natural
1 vaso cointreau
En una jarra se echa el champán, el zumo de naranja recién exprimido, todo esto helado y el vaso de Cointreau.
Si se desea, se puede añadir azúcar y canela.
Hay que tomarlo en una de las terracitas de Peñiscola (Castellón) acompañada, con la luz de la luna en las copas y mirando el mar…

La gaseosa es simplemente agua azucarada con gas, sin ningun aromatizante o un ligero toque de lima o limon.

INGREDIENTES:

Piña en almíbar (de lata)

Cava (dulce o demi-sec)

Whisky

Cointreau

Azúcar (opcional y al gusto)

Hielo

PREPARACIÓN:
Poner la piña y su jugo en la batidora con un buen chorro de whisky y cointreau, añadir el cava y el hielo y mezclarlo todo bien hasta que se queda como un granizado, probar por si queréis añadir mas whisky, cointreau o azúcar, mezclar de nuevo y servir en copas de champán y con una hoja de hierbabuena y voila !!.
Nota: para los que lo van a probar por primera vez, esta bebida engaña mucho con lo fresco y suave que entra, antes de que os dais cuenta, alguien tendrá que ayudaros a levantar.

La forma de hacerlo, es preparar una mezcla exactamente igual a la margarita, a la cual le añadiremos una parte y media de agua azucarada con una cucharilla y media de azúcar, (el azúcar que quede bien disuelta), y la metemos al congelador, el congelador debe de alcanzar -25 grados, (los arcones van muy bien), y al haber bajado la graduación alcohólica con el agua podremos congelar la mezcla, al cabo de dos horas batiremos un poco la mezcla, y a si sucesivamente hasta que obtengamos una pasta blanca totalmente congelada y parecida a un sorbete. Al ser este helado una margarita algo rebajada, cuando añadamos a la margarita esta no se nos aguará y prácticamente durante todo el trago tendremos una misma graduación alcohólica. Con las cantidades que doy, el helado es suficiente para 4 margaritas con lo que el agua que se les va añadir es 0.4 de la unidad que estemos utilizando, menos que la proporcionada por el hielo picado y el poder de enfriamiento es bueno ya que la temperatura del “helado” es de -18/20 grados centígrados.