Filetes de merluza a la española

Ingredientes

6 filetes de merluza
1 cdta. de sal
1 cdta. de orégano
3 cdas. de perejil picado grueso
Pan rallado
50 gr. de mantequilla
1 vaso de vino blanco seco
1/2 vaso de agua
Patatas hervidas

Como hacer Filetes de merluza a la española paso a paso

Untar con mantequilla una fuente para horno, colocar en ella los filetes y sazonarlos con la sal, el orégano, el perejil picado y espolvorearlos con abundante pan rallado.

Disponer sobre los filetes la mantequilla cortada en trocitos. Rociar con el vino blanco mezclado con el agua e introducir la fuente en el horno.

Cocer a temperatura moderada para evitar que se resequen, añadiendo, si fuera necesario un poco más de vino.

Retirar y servir el pescado con las patatas hervidas.