Me preguntáis como me volví loco. Así sucedió:
Un día, mucho antes de que nacieran los dioses, desperté de un profundo sueño y descubrí que me habían robado todas mis máscaras -si; las siete máscaras que yo mismo me había confeccionado, y que llevé en siete vidas distintas-; corrí sin máscara por las calles atestadas de gente, gritando:
-¡Ladrones! ¡Ladrones! ¡Malditos ladrones!
Hombres y mujeres se reían de mí, y al verme, varias personas, llenas de espanto, corrieron a refugiarse en sus casas. Y cuando llegué a la plaza del mercado, un joven, de pie en la azotea de su casa, señalándome gritó:
-Miren! ¡Es un loco!
Alcé la cabeza para ver quién gritaba, y por vez primera el sol besó mi desnudo rostro, y mi alma se inflamó de amor al sol, y ya no quise tener máscaras. Y como si fuera presa de un trance, grité:
-¡Benditos! ¡Benditos sean los ladrones que me robaron mis máscaras!
Así fue que me convertí en un loco.
Y en mi locura he hallado libertad y seguridad; la libertad de la soledad y la seguridad de no ser comprendido, pues quienes nos comprenden esclavizan una parte de nuestro ser.
Pero no dejéis que me enorgullezca demasiado de mi seguridad; ni siquiera el ladrón encarcelado está a salvo de otro ladrón.

La buena conciencia es blanda almohada”
Ray, John

» “ Jamás el esfuerzo desayuda la fortuna”
Rojas, Fernando de

» “ Ser adulto significa estar solo”
Rostand, Jean

» “ La medida del amor es amar sin medida.”
San Agustín

» “ Una imagen es un acto y no una cosa”
Sartre

» “ Una era construye ciudades”
Seneca

» “ Vencer sin peligro es ganar sin gloria”
Seneca

» “ Grandes riquezas, gran esclavitud”
Séneca

» “ Pesa las opiniones, no las cuentes”
Séneca

» “ Descansar demasiado es oxidarse.”
Sir Walter Scott

» “ La belleza es un reino muy corto.”
Sócrates

» “ La palabra es el espejo de la acción.”
Solón

» “ La diferencia engendra odio”
Stendhal

» “ Nacer es comenzar a morir.”
Teófilo Gautier

» “ No hagáis el mal y no existirá”
Tolstoi, Leon

» “ A mal rey, peor consejo.”
Torquato Tasso

» “ Al progreso no hay quien lo pare”
Ustinov, Peter

» “ Todos nuestros enemigos son mortales”
Valéry, Paul

“ El arte no puede ser pobre.”
Irene Papas

» “ Sólo las obras dan fuerza a la vida.”
Jean Paul Richter

» “ El amor nace de nada y muere de todo.”
Jean-Baptiste Alphonse Karr

» “ La vista debe aprender de la razón.”
Johannes Kepler

» “ La virtud es su propia recompensa.”
John Dryden

» “ El pan es el báculo de la vida.”
Jonathan Swift

» “ La experiencia es algo maravilloso”
Jones, Franklin

» “ La ternura es el reposo de la pasión.”
Joubert, Joseph

» “ La inteligencia es memoria”
Joyce, James

» “ Amo la traición, pero odio al traidor”
Julio César

» “ La costumbre con la costumbre se vence”
Kempis, Thomas

» “ Un tonto pobre siempre será tonto”
Lafitte, Paul

» “ El talento es algo corriente”
Lessing, Doris

» “ Todo necío, confunde valor y precio”
Machado, Antonio

Aprende a vivir y sabrás morir bien.”
Confucio

» “ Sin la mujer, la vida es pura prosa”
Dario, Ruben

» “ Pienso, luego existo”
Descartes, René

» “ Se habla sin cesar contra las pasiones”
Diderot, Denis

» “ El amor es física”
Dumas, Alexandre (hijo)

» “ Quien añade sabiduría, añade dolor”
Eclesiatéis (Biblía)

» “ La vida es muy peligrosa”
Einstein, Albert

» “ ¡Si la juventud supiese”
Estienne, Henry

» “ La lengua del amor esta en los ojos”
Fletcher, John

» “ La razón habla, y el sentido muerde.”
Francesco Petrarca

» “ En caridad no hay excesos.”
Francis Bacon

» “ La patria del escritor es su lengua.”
Franciso Ayala

» “ Nací sin saber porqué”
Gassendi, Pierre

» “ Quien no amó nunca, no ha vivido jamás”
Gay, John

“ El tamaño de un hombre puede medirse por el tamaño de las cosas que le encolerizan”

Cuando hayamos terminado de preparar las sardinas, en el mismo aceite donde se han freído (siempre que no se haya quemado y no sea excesiva la cantidad de harina residual), añadimos los ajos, pelados y enteros, las dos hojas de laurel y el resto del aceite. Se fríe a fuego suave, y cuando los ajos estén ligeramente tostados, añadimos los aromáticos; el tomillo, el orégano y unos 10 granos de pimienta negra.

Cocinamos el conjunto durante unos minutos, e incorporamos el pimentón de La Vera, junto con el vino blanco. Dejamos que rompa a hervir y evapore el alcohol del vino, para añadir el vinagre y un poco de sal. Dejamos cocinar a fuego suave 5 minutos si que llegue a hervir.

Verter la preparación sobre las sardinas y dejar enfriar. Reposar en el frigorífico, por lo menos durante un día. Lo ideal es degustarlas a temperatura ambiente, al natural, en ensalada o incluso en bocadillo. Una vez escabechadas, se pueden conservar varios días en el frigorífico y son ideas para embotar para conserva

La mona de pascua es un alimento típico de la zona del Levante.

Se trata de una torta que se come para simbolizar que la Cuaresma y las abstinencias impuestas por ésta han terminado.

Suele ser consumida en compañía, entre amigos o en familia, durante la merienda al aire libre. En general, lleva un huevo cocido, muchas veces pintado y en ocasiones disimulado en la forma original de la mona (como por ejemplo metido en la boca de una torta en forma de lagarto).

Según reza la tradición, el padrino de bautizo debe regalar la mona a su ahijado el Domingo de Pascua después de la misa. En cuanto a su elaboración, se prepara a base de harina, azúcar, huevos y sal, pudiendo añadir también otros ingredientes como ralladura de limón, chocolate, azafrán o fruta confitada según los gustos y hasta dónde la imaginación lleve a cada uno. El nombre de “mona” proviene del término “munna”, una palabra árabe que significa “provisión de la boca”. Una muy apetecible, deliciosa y solemne golosina de Pascua.