La historia del tequila se remonta a varios siglos atras, cuando indigenas de Jalisco se escondieron en una cueva para protegerse de una tormenta. De repente, cae un rayo sobre unos mezcales, que ardieron durante varias horas. Uno de ellos agarro un pedazo del agave quemado y al probarlo lo sintió dulce. Asi descubrieron la utilidad de la planta.

El tequila es un licor destilado proveniente de Mexico, mediante la destilación del mosto fermentado que se obtiene del corazón del mezcal. Se elabora a base del jugo extraido del agave, en particular el llamado agave azul, la bebida mas conocida y representativa de ese pais en el mundo. Para llamarse tequila, de estar elaborada en Mexico y contener al menos un 51% de agave, el agave se mezcla con jarabe de maiz o de caña de azucar.

Atún empanizado con salsa de tomate

Ingredientes:
720 gr. de atún fresco
30 gr. de nueces
30 gr. de almendras
30 gr. de piñones
60 gr. de pan duro
420 gr. de ejotes
1 rama de romero
2 ramas de albahaca
2 tomates maduros
1 manojo de hinojo
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Impregna el pescado con aceite, agrega sal y pimienta y frótalo para que se unan bien los ingredientes.
2. Tritura el pan duro con la albahaca, romero, nueces, almendras y piñones.
3. Frota el pescado con esta mezcla por todos lados para que se le adhiera bien.
4. Hornéalo por unos 20 minutos a 200 grados centígrados.
5. Mientras se cose, despunta los ejotes y cuecelos 10 minutos en agua hasta que tengan consistencia aldente.
6. Lava los tomates y sofríelos con aceite e hinoj, bate todo hasta obtener una salsa de tomate un poco espesa y como toque final, salpiménta al gusto.
7. En cuanto el atún esté listo, córtalo en rebanadas de un centímetro de espesor, páselo a un plato junto con los ejotes y distribuya encima la salsa de tomate.

AY Samii, gracias por esto, yo siempre tiro las cascaras de piña… mira tu, lo que es No saber que hacer con esas cascaras. Gracias por esta recetita.

Feliz viaje Mirytaaa !!!

DE TODAS LAS FRUTAS QUE TE QUEDEN Y NO SEPAS QUE HACER CON ELLAS.
SE HACEN EN CUADRITOS Y SE PONEN A COCER CON PILONCILLO, CANELA, PACITAS Y UN PUÑADO DE NUECES.
SE PONEN LAS FRUTAS SOLO CON MEDIO VASO DE AGUA Y SE PONE A FUEGO MUY BAJITO A COCER CASI, SOLO EL JUGO DE LAS FRUTAS. DESPUES SE DEJA ENFRIAR Y SE METE AL REFRIGERADOR POR ESPACIO DE UNA HORA O MAS Y LISTO SABE DELICIOSO.

— Mousse de miel … (aunque mejor hubiera sido que lo llamasen “Remordimiento”) jajajajaaaa

Ingredientes: (4 personas)

3 huevos
350 g de miel

Pasos:
Paso 1: Separar las clases de las yemas de huevo. Poner las yemas con la miel en un cazo y calentar a fuego lento al baño maría sin dejar de remover hasta que espese un poco.

Paso 2: Retirar del fuego, verter en un cuenco, cubrir con plástico de cocina y dejar enfriar.

Paso 3: Montar las claras a punto de nieve y mezclarlas cuidadosamente con la preparación anterior.

Paso 4: Verter en copas individuales y dejar enfriar en la nevera tres o cuatro horas.

Y espero que si os decidís a hacerlo y probarlo no os engorde mucho …. jajajaja ……aunque eso, me temo muy mucho , que “va a ser que no”..jajajaaaaa