En la provincia de Granada hay un pueblo donde vivió Federico García Lorca y gestó “La casa de Bernarda Alba”; su nombre actual Valderrubio sustituyó oficialmente el 15 de agosto de 1943 al anterior de Asquerosa.

Enriquecer la leche, mejorar la visión, aportar energía o mejorar los efectos de tratamientos como la quimioterapia son algunas de las aplicaciones de estos microorganismos que también se utilizan en la producción de biocombustibles como el biodiesel y la depuración de aguas residuales.

Detrás de todas estas aplicaciones hay un trabajo de investigación previo que va desde el estudio de diferentes microalgas o sus condiciones de cultivo, hasta la mejora de los sistemas de producción. Todo ello se muestra en la Ventana, donde el público
podrá ver un muestrario de distintos tipos de microalgas a través del microscopio, medirá su crecimiento en función de la luz recibida, o aprenderá las múltiples propiedades de estos microorganismos en campos tan diferentes como la medicina o el medioambiente.
Según F. Gabriel Acién el objetivo de este espacio expositivo es fomentar vocaciones científicas y acercar las ventajas de la biotecnología de microalgas a la sociedad.

La Vicerrectora de Investigación de la Universidad de Granada, María Dolores Suárez, el Co-Director científico de la Ventana y Catedrático de la Universidad de Almería, Emilio Molina, y el Director del Parque de las Ciencias, Ernesto Páramo, han inaugurado hoy esta nueva Ventana que se verá en el museo hasta el próximo 22 de junio.

GINKGO BILOBA
[ÁRBOL MILENARIO]

Un árbol. Bien. Amarillo
de otoño. Y esplendoroso
se abre al cielo, codicioso
de más luz. Grita su brillo
hacia el jardín. Y sencillo,
libre, su color derrama
frente al azul. Como llama
crece, arde, se ilumina
su sangre antigua. Domina
todo el aire rama a rama
Todo el aire, rama a rama,
se enciende por la amarilla
plenitud del árbol. Brilla
lo que, sólo azul, se inflama
de un fuego de oro: oriflama.
No bandera. Alegre fuente
de color: Clava ascendente
su áureo mástil hacia el cielo.
De tantos siglos su anhelo
nos alcanza. Luz de oriente.

Amarillo. Aún no imagina
el viento, la desbandada
de sus hojas, ya apagada
su claridad. Se avecina
la tarde gris. Ni adivina
su soledad, esa tristeza
de sus ramas.

Fue certeza,
alegría – ¡otoño! – . Faro
de abierta luz.

Desamparo
después. ¿Dónde tu belleza?

El alcalde de Granada, José Torres Hurtado, ha destacado el éxito del concurso desde su primer año de celebración y el hecho de que Granada haya sido “exportadora de ideas” respecto a la gastronomía y que sus conocidas tapas ya sean famosas en todo el mundo.

Por su parte, el delegado de Comercio y Turismo de la Junta de Andalucía, Manuel Morales, ha señalado que este certamen ensalza una de las señas de identidad de la ciudad, que reivindica así la capitalidad turística de la tapa.

-En ‘Los estados transparentes’ indaga en la materia en estado puro, dejando de lado las connotaciones metafísicas. ¿Está de acuerdo con Severo Ochoa en que somos sólo física y química?

-Por supuesto que somos física y química. Pero una gota de agua (digamos química) sobre un cable eléctrico (digamos física) produce una chispa (digamos energía). Sin embargo, de ahí a que esa energía se mire a sí misma y alcance a plasmar la fórmula que la define hay un salto en el vacío. Esa es la mirada con la que nos vemos a nosotros mismos, que somos física y química. Y esa mirada está fuera de la fórmula. Cuando hablo de indagar en la materia sin connotaciones metafísicas, quiero decir tratarla en su estado puro, sin que intervenga esa mirada

-Es un entusiasta de la ciencia pero, en cambio, en su obra late la idea de que los descubrimientos que nos han llevado a vivir el futuro en el presente nos conducen a ‘Las edades del frío’…

-Sí. Es un frío existencial, consecuencia de vernos en el umbral de una nueva edad en la historia de la humanidad que no sabemos a dónde nos conducirá. Es el frío que produce el verse desamparado ante lo desconocido de un universo que está empezando a intuir.

Rafael Guillén, a sus 80 años, no ha conseguido detener el tiempo, pero el reloj se detiene cuando habla de poesía y de la vida en general.
El poeta granadino acaba de presentar El otro lado de la niebla. Trilogía y Coda (Salto de página), que recoge sus libros Límites, Los estados transparentes, Los dominios del cóndor y Las edades del frío.

-Su trilogía es un proyecto largamente madurado durante 40 años. Compromisos tan largos ya no existen ni en lo personal ni en lo literario, ¿qué le hizo mantenerse firme y no dudar hasta cerrar el proyecto?

-En efecto: durante 40 años. El proyecto va expuesto claramente en el primer poema, tras la introducción, del libro Límites, primero de la trilogía: “Proseguirá la danza sin espacio / sin tiempo, suspendida sobre el vértice / de la inmovilidad, viva y exánime”. Ahí figuran ya los cuatro términos de la ecuación de Einstein.

-Dice que intenta suprimir las barreras artificiales que se interponen entre las ciencias, las artes y las letras. ¿Qué tienen de poesía las últimas teorías de la física?

-De la física y de cualquier otra ciencia. Respecto a la física, dígame si no son poéticas teorías como la de los infinitos universos en un mismo espacio, la noción unitaria del tiempo, cómo los ojos del espectador son elemento indispensable para la existencia en las cosas, cómo cada acto modifica el equilibrio del universo, las ramificaciones de ese universo, cómo lo no elegido sigue su curso en otra dimensión desconocida…

Preparación del Roscón de Reyes:
Primero se mezcla un poco de los 250 ml de leche tibia con 2 ó 3 cucharadas de la harina de fuerza. Se añaden 25-30 gr de levadura fresca desmenuzada y lo removemos todo. Se tapa y se deja fermentar unos 15 ó 20 minutos en un lugar cálido para que fermente.

Una vez la masa de arranque ha fermentado, en un bol grande añadimos el resto de la harina y vamos añadiendo poco a poco el resto de ingredientes: azúcar, ralladura de limón y naranja, sal, leche, 2 huevos, azúcar, la masa de arranque que teníamos en otro recipiente fermentando, el agua de azahar y por último la mantequilla derretida. Removemos hasta que quede una masa homogénea.
Enharinamos una superficie lisa, y amasamos durante unos minutos con nuestras manos. Si es necesario le añadimos un poco más de harina para poder trabajar bien la masa. Le vamos dando forma de bola a nuestra masa, y una vez bien amasada, la guardamos en un recipiente hermético o tapada con uno o dos paños húmedos durante un par de horas en un lugar cálido y sin corrientes.
.

Tras destacar la «especial significación» que en esta faceta de la ciudad tiene la poesía y los poetas granadinos, entre los que se citan a los premios nacionales «Rafael Guillén, Luis García (sic) y Antonio Carvajal», el concejal recuerda que en la actualidad Granada ha consolidado entre sus apuestas culturales «la convocatoria de un premio internacional de poesía con el nombre de Federico García (sic)». El edil de Cultura destacó que la ciudad está finalizando el proceso de construcción del Centro Lorca, que acogerá el legado del poeta.
Entre los acuerdos alcanzados se encuentra el de volver solicitar a la Junta, la Diputación Provincial, la Universidad de Granada y al Centro Unesco Andalucía su adhesión a la solicitud de que Granada forme por parte de la citada red de ciudades creativas. También se acordó confeccionar el dossier y la documentación necesaria para formalizar la solicitud, en colaboración con la Unesco de Andalucía, con sede en Granada, ante la Comisión Nacional de Unesco en Madrid, así como en la sede central de este organismo en París. Todo ello, con el objetivo de profundizar en la «consideración y aspiración» de Granada como capital de la poesía.