Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 4

INGREDIENTES
2 blancos de ave sin piel (200 g.)
15 g de manteca
¾ litro de caldo de ave
1 manzana
3 cucharadas soperas de crema fresca
1 cucharadita de café de curry
1 cucharada sopera de finas hierbas picadas
Sal y pimienta
1 olla de vidrio con tapa
1 multiprocesadora (mixer).

PREPARACION (microondas)
Pela la manzana y córtala en dados pequeños.
Funde la manteca durante 30 segundos a potencia máxima y agrega los dados de manzana.
Espolvorea el curry, mezcla, cubre y cocina durante 2 minutos y medio.
Agrega el blanco de ave, sal, pimienta y ¼ litro de caldo bien caliente.
Cubre y cocina durante 6 minutos. Remueve 1 ó 2 veces durante la cocción.
Luego de 6 minutos vierte el resto del caldo bien caliente y la crema.
Mezcla, rectifica el condimento y continúa la cocción 2 minutos más.
Retira el blanco de ave y córtalo en cubos.
Pasa la mezcla a la multiprocesadora y viértelo en una sopera o en la olla. Agrega los cubos de pollo y las finas hierbas biseladas.
Sirve enseguida.

Hola, Luisina.
No conozco ningún libro; pero, si quieres te buscaré alguno, si lo encuentro.
Vives en Madrid y yo en Barcelona.
No podré enviártelo, en caso de encontrarlo.
Sólo podré hacerlo con tu dirección postal, que aquí no puedes enviarla para evitar problemas.
Que tengas un feliz lunes.
Un abrazo.
ROMANO

Dado el número de personas que se ha sumado a la utilización del microondas para la elaboración de alimentos de forma cotidiana, sería inquietante que la cocción de los alimentos en él fuera peligrosa para el organismo.
Los microondas están dentro del mundo de las ondas electromagnéticas, que permiten el buen funcionamiento de aparatos como la televisión y la radio, y que ofrecen la luz visible.
En cuanto a los alimentos, absorben la energía del microondas cuando son expuestos a ella.
Ésta modifica las relaciones entre las diversas moléculas de las que están compuestos los alimentos y las transforman en calor: es el objetivo ” rápido ” de la cocción.
Las microondas penetran a 1 ó 2 cm de profundidad y posteriormente el calor se difunde. La velocidad de calentamiento es cuatro veces superior a la de los hornos convencionales.
Funcionan a potencias muy altas, pero disponen de una protección eficaz que reduce la fuga de radiación de los hornos hasta niveles casi indetectables.
La seguridad de este sistema de cocción está certificada por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Es apropiado, además de para calentar alimentos, para descongelarlos y cocinarlos.