Foro: TODO SOBRE LA COCINA

Este foro contiene 196 respuestas, tiene 30 mensajes y lo actualizó romano hace 17 años, 4 meses.

Viendo 15 publicaciones - del 76 al 90 (de un total de 197)

← 1 … 5 6 7 … 14 →

Autor	Mensajes
Autor	Mensajes

luisina said ¿sabes el porqué del nombre de la receta? me ha parecido curioso! 19 abril, 2012 at 01:19 #296319

romano said INGREDIENTES ¼ kg de piltrafas de carne sin grasas 1 hueso pequeño de codillo 1 cucharada de harina 125 g de zanahorias picadas 1 ramillete de perejil 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 litro de agua 100 g de cebolla picada aceite y sal. ELABORACION En un cazo pon el aceite a calentar e incorpora la cebolla para que se dore. Añade las piltrafas de carne, rehoga bien y después añade las zanahorias. Cuando estén ya hechas las zanahorias, agrega la harina y deja cinco minutos más hasta que se dore. Entonces añade el agua, el hueso de codillo, el perejil, el ajo y el laurel. Deja cocer a fuego lento casi una hora. Por último, pasa la salsa obtenida por un chino, rectifica de sal y deja cocer a fuego lento hasta obtener el espesor deseado. 25 marzo, 2012 at 20:50 #293788

romano said Origen de la receta: Europea Tipo de cocción: sin cocción Ingredientes (4 personas): - 4 tomates alargados - 4 kiwis - sal y pimienta - aceite de oliva - zumo de limón o vinagre Tiempo de preparación: 5 minutos Preparación: Pela los tomates y los kiwis. Córtalos en rodajas y extiéndelos en un plato. Prepara la vinagreta con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 de zumo de limón o vinagre, sal y pimienta. Rocía los tomates y los kiwis con ella. Servir como aperitivo o para acompañar una carne a la parrilla. 21 marzo, 2012 at 11:25 #293379

luisina said desde luego, la elaboración es sencilla 15 marzo, 2012 at 12:19 #292818

romano said Origen de la receta: Exótica Tipo de cocción: Placas eléctricas, gasm, vitrocerámica. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 100 minutos INGREDIENTES (2 personas): - 3 pechugas de pollo - Mostaza - Pizca de aceite PREPARACION 1- Se corta el pollo en dados. 2- Se cocina en la sartén. 3- Cuando esté listo, se le añade la mostaza con un poco de aceite. Es mejor si queda líquido. 14 marzo, 2012 at 21:40 #292765

romano said Origen de la receta: ESPAÑOLA (Islas Canarias) Tipo de cocción: placas eléctricas, gas, vitrocerámica Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos INGREDIENTES (4 personas) - 1 kg de papas () pequeñitas - sal Para el mojo: - 3 dientes de ajo - un puñadito de cominos - pimienta picona - sal - pimentón dulce - aceite - vinagre PREPARACION 1- Se colocan las papas en un caldero y se cubren de agua se le añaden un cuarto kilo de sal. Cuando estén tiernas se escurren y se dejan al fuego para que se sequen y se arruguen sacudiéndolas un poco para que se sequen bien por todos lados. 2- En un mortero se machacan loas ajos con un poquito de sal, una puntita de pimienta de la picona (picante), los cominos y el pimentón. Se le añade un cuarto litro de aceite y un buen chorro de vinagre. Se mezcla todo muy bien. Si te gusta más espesito le puedes añadir un poco de pan rallado. () Papas, son patatas. 24 enero, 2012 at 10:04 #287221

romano said Esta es una receta de aprovechamiento, lo podemos hacer con los garbanzos del cocido y la carne, o también si queremos una receta sencilla y rica en un momento en que no tengamos mucho tiempo. INGREDIENTES Garbanzos cocidos (de bote) Carne al gusto (si tenemos la carne del cocido, chorizo) Tomate frito Ajo, perejil PREPARACION Echamos el ajo picado en una sartén con aceite hasta que se haga un poco. Añadir la carne y rehogarla bien con el ajo (la carne puede ser toda la que echemos al cocido: pollo, morcillo, jamón, chorizo, tocino…etc) Después echar los garbanzos y freírlos con la carne hasta que salten un poco (los garbanzos) Añadir un poco de tomate frito y freírlo bien con los garbanzos y la carne (tiene que quedarse muy espeso) Espolvorear con perejil picado y servir. 21 enero, 2012 at 08:27 #286887

romano said INGREDIENTES para cuatro personas: ¼ kg de arvejas secas remojadas el día anterior1 ½ taza de arroz 1 Zanahoria mediana 1 cebolla pequeña cortada en cuadraditos 1 pimiento. Aceite vegetal, ajos, ají colorado, orégano, y sal yodada al gusto. PREPARACION: Sancocha las arvejas. Aparte prepara un aderezo con aceite, ají colorado, ajos, cebolla y mezcla con la arveja sancochada. Incorpora a la preparación la zanahoria cortada en cuadraditos pequeños, el pimiento cortado en tiras delgadas y sal. Deja cocinar a fuego lento. Sirve el guiso de arvejas con arroz graneado y salsa criolla. Recuerda: Para los niños y mujeres gestantes agrega a este plato un alimento de origen animal. 21 enero, 2012 at 08:26 #286886

barrigaverde said Hola de nuevo un saludo, a quien no se le hapasado la mano con el agua al hacer cualquier tipo de arroz, sobre todo con la paella, suele salir demasiado acuoso y blando, y muy poco gustoso. La mejor forma de conseguir un arroz perfecto, si no se tiene mucha practica en hacer paellas es sencillo, heche toda el agua que quiera, este atento a la coccion y cuando el arroz considere que esta en su punto, esto lo hara provandolo, claro, le hecha al menos un quinto de cerveza, el arroz se conservara tal como lo provo cuando considero que estava en su punto, y el agua se consumira adecuadamente, a mi particularmente, excepto en la autentica paella murciana, las paellas me gustan secas y con el centro un pelin quemado, en casa hay tortas por el quemado. Abrazo de leon para todos. 4 diciembre, 2011 at 16:25 #281622

Manuela65 said Para ello nada mejor que comer en París. Hay una web, http://www.voulezvousdiner.com/ cuenta con unos miembros seleccionados previamente, teniendo en cuenta factores como que vivan en una casa típicamente parisina, ser educados y acogedores, y compartir los mismos valores y el deseo de dar a conoceer su cultura a los visitantes. En un ambiente de familia tradicional se ofrece una cena gourmet preparada y cocinada por los dueños y que consta de un entrante, un plato principal y postre, además de las bebidas, en el que se servirán las especialidades del lugar. Las personas inscritas son clasificadas según sus intereses y profesiones, lo que garantiza que anfitriones e invitados podrán hablar de sus gustos comunes 29 noviembre, 2011 at 13:03 #281073

romano said Origen de la receta: Española Tipo de cocción: placas eléctricas, gas, vitrocerámica. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos INGREDIENTES (4 personas) 1 coliflor mediana 4 huevos aceite sal PREPARACION 1 – Pica la coliflor en crudo como si fuera una gran patata, desechando el tronco. 2 – En una sartén, con abundante aceite, fríe la coliflor. Mientras tanto, bate los huevos en un cuenco. 3 – Cuando la coliflor esté blanda, (lo notarás cuando al pinchar con un tenedor esté blanda), escurre bien el aceite y mézclala con el huevo. Sala a tu gusto y hazlo como con una tortilla de patata. 22 noviembre, 2011 at 18:02 #280505

romano said Origen de la receta: Española Tipo de cocción: Placas eléctricas, gas, vitrocerámica. Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes (4 personas) 1 kg de carne de ternera en tacos 2 patatas grandes 2 hojas de laurel 1 vaso de coñac o brandi 2 vasos de agua 4 dientes de ajo aplastados sin pelar 1 cebolla mediana 2 zanahorias 1 c. pequeña de pimienta aceite y sal Preparación: 1 – Rehogar en una cacerola con aceite, los ajos con la cebolla troceada en dados y el perejil hasta que dore. 2 – Añadir la carne y las dos patatas cortadas en 4 partes cada una; las zanahorias también partidas en 4 partes y seguir rehogando unos segundos más. 3 – Añadir el agua, el coñac, y la pimienta. 4 – Dejar cocer 25-30 minutos y sazonar al final para que la carne no quede dura. 21 noviembre, 2011 at 20:30 #280407

Buca said Yo me he pasado a los de soja y / o sin lactosa. Me resultan menos pesados- 18 noviembre, 2011 at 12:01 #280067

romano said El yogur se ha convertido en uno de los mayores aliados de la salud hasta el punto de gozar de una leyenda: la de garantizar la longevidad. Con frecuencia se recoge la foto de algún vejete búlgaro, georgiano o turco, casi siempre sonriente y de buen aspecto, que ha llegado a centenario con todas sus arrugas gracias a la ingesta diaria del yogur. Desgraciadamente no hay —con yogur o sin él— ninguna receta mágica que garantice vivir más años. Sí es cierto que se digiere mejor que cualquier otro derivado lácteo, contiene proteínas predigeridas, vitaminas del grupo B, calcio y fósforo. Pero de panacea, nada de nada. Nunca fueron probadas las tesis de Matchkinoff, un investigador ruso que afirmaba que la vida de los que tomaban yogur a diario era más larga. Sí favorece la regulación de la flora intestinal, facilita la digestión y asegura una rápida asimilación del calcio y fósforo durante sus 24 días de vida. Es también diurético y laxante. Contribuye a regular los movimientos intestinales, por lo que es recomendable en alteraciones del intestino producidas tras tomar antibióticos. Sin embargo, no se puede afirmar con rotundidad que ayude a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, tumorales o inmunitarias, como apuntan algunos. 5 noviembre, 2011 at 19:55 #278868

evelynxlove said Hola, gracias por aceptar mi solicitud de amistad, mi nombre es Evelyn, me encontré con tu perfil hoy en este comentario. Así que decidimos parar en un saber que realmente quiero tener una buena amistad con usted. Al lado tengo algo especial que quiero discute con ustedes, espero que todo está bien, como lo es para mí un placer contactar con usted después de conseguido su contacto con lo que realmente me interesan en tener comunicación con usted si usted tendrá el deseo conmigo, aquí está mi correo electrónico ([email protected]) caja como voy a estar esperando saber de usted, Evelyn tuyo. 1 noviembre, 2011 at 03:28 #278385